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有好店 | 怀石料理可以吃下肚的情怀

国外景点2020-07-02 15:54:41 作者:admin

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有好店 | 怀石料理可以吃下肚的情怀

怀石料理是原为在日本茶道中,主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道,成为日本常见的高档菜色。“怀石”指的是以圣人被褐怀玉的意思。其形式为“一汁三菜”(也有一汁二菜)。怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高(但食物的份量却很少)而被一些人视为艺术品,高档怀石料理也耗费不菲。

今天带大家去品尝的“御料理 味舌”是一家有40多年历史的怀石料理店,作为《米其林指南 京都·大阪2018》上记载的米其林一星餐厅,令人惊喜不断。

餐厅被京都有名观光名所环绕,例如知恩院, 八坂神社,清水寺和南座,因此也充满了厚重清雅的京都文化气息。貌似身处热闹的旅游历史文化区,但是却开辟了一处低调不失品味的静谧空间。

知恩院
八坂神社
清水寺

“味舌”是京都祇園四条中静谧的隐秘京怀石小店,店主味舌正洋也是滋贺正统派料亭招福楼出身。出汁用的鰹鱼,每天早上都是店主一个人削,从来不假手于人。为了店铺的味道,向敬业的店主致敬。昭和54年开店,女将温柔的待客也受到了广泛好评。

餐厅有四季推荐套餐,其中的春季套餐,食材选用从樱鲷鱼到新竹笋等,可以充分感受古都之春。主打割烹(精致日本料理),天妇罗(油炸虾和蔬菜等),这里的每道菜肴都被装饰的非常漂亮,让人舍不得吃下去,每上一道菜也会有对应中文小卡片告诉你菜的内容,非常贴心!

食材新鲜,摆盘精制、口味清淡。吃怀石料理其实吃的是一种情怀,可以充分感受日本文化的精致和细腻。

当你踏进这个餐厅第一步,仿佛瞬间从稍稍喧闹的大街顿时切换来到了另外一篇天地,尘世喧嚣里的疲累也顿时奇妙的飞走。凝聚着日本设计师的良苦用心的用餐环境也是一大亮点。端正大气的气氛中又洋溢着一点和式的趣味。一楼使用白色木头打造优雅的吧台座席和桌席。2楼则是备有两个包厢,最大的包厢可以容纳12个人,适合商业会谈或事宴请宾客。

御料理 味舌

Mashita

地址: 京都府,京都市,東山区,祇園町北側246

到达方式: 从京阪祗园四条站东步行3分钟

在四条大街的北侧 从祗园四站约173米

营业时间: 11:30~14:00(截止点餐时间13:30)

17:00~21:00(截止点餐时间20:00)

注:每周四休息

人均消费: 晚餐10,000~14,999 日元

午餐5,000~5,999 日元

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下期还有更精彩的内容,尽请期待~

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